Resep Kepiting Masak Santan

Kepiting Masak Santan

Bagi Anda pencinta seafood, menu ini bisa menjadi pilihan Anda dalam menikmati santap malam yang menyenangkan.

Bahan:
2 ekor kepiting, dicuci bersih, direbus
2 lembar daun salam
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml santan dari 1/2 kelapa
300 ml santan dari perasan santan kental

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
1 cm jahe
1 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting

Cara Pengolahan :
Potong kepiting jadi dua bagian.
Rebus santan encer, bumbu halus, kepiting, daun salam, garam, dan gula pasir sampai mendidih dan matang.
Tuang santan kental. Masak sampai mendidih.
Hasil 2 porsi

Sumber: Sajian Sedap

Read More

Resep Rajungan|Kepiting Berkuah

Rajungan Berkuah

Bahan:

3 buah rajungan

2 batang serai, memarkan

2 buah tomat, potong-potong

2 batang daun bawang, potong 1cm

10 buah cabe rawit utuh

1000ml air

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

3 butir kemiri

1 sdt ketumbar

3 cm kunyit

8 buah cabai merah

10 buah bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdm garam

Cara membuat:

1. Sikat rajungan hingga bersih.

2. Belah menjadi 2 dibagian tengahnya.

3. Buang kotorannya.

4. Tumis bumbu halus,serai dan tomat hingga harum.

5. Masukkan rajungan sambil diaduk hingga berubah warna.

6. Tuang air lalu rebus hingga matang.

7. Taburkan daun bawang, didihkan lalu angkat dan sajikan panas.

Sumber: ummurifqi.wordpress.com

Read More

Aneka Masakan Kepiting|Resep Kepiting Saus Padang

Kepiting Saus Padang

6 buah kepiting/rajungan
4 sdm saos tiram
5 sdm saos tomat
3 sdm saos sambal botolan
2 sdm cabe merah giling
150 ml air
1 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

Bumbu haluskan:
5 siung bawang merah, tumis
3 siung bawang putih, tumis
5 buah cabe rawit merah, tumis sampai layu
2 cm jahe, haluskan

CARA MEMBUAT :
1. Rebus kepiting sampai matang lalu belah badannya menjadi 2 bagian. Di
deep fried juga boleh. Kayanya sih lebih enak di deep fried.
2. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Bubuhkan saos tiram, saos tomat, cabe merah giling, dan sisa bahan
lainnya.
4. Masukkan kepiting rebus, aduk sampai rata. Masak sampai kuah
mengental.


Sumber: jongjava.com

Read More

Resep Kare Kepiting

Kare Kepiting

Bahan:

Kepiting, 2 ekor
Air secukupnya
Santan, 750 ml dari 1/2 butir kelapa
Daun jeruk, 2 lembar
Serai, 1 batang, memarkan
Jahe, 1 cm, kupas, memarkan
Minyak goreng, 2 sendok makan

Bumbu Halus :

Bawang merah, 5 butir
Bawang putih, 2 siung
Kunyit, 1 cm, bakar
Cabai merah, 3 buah
Kemiri, 3 buah, sangrai
Ketumbar, 1 sendok teh
Merica bubuk, 1/2 sendok teh
Garam, secukupnya
Gula pasir, secukupnya

Cara membuat :

Didihkan air, masukkan kepiting. Masak hingga kepiting mati, angkat dan buang airnya. Bersihkan kepiting.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan jahe hingga harum.
Masukkan kepiting, aduk rata.
Tuang santan, masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Untuk 2 porsi Kare Kepiting

Sumber: resepmasakanindonesia.info

Read More

Resep Kepiting|Rajungan Berkuah

Sumber: Sedap Pemula

Bahan:

3 buah rajungan

2 batang serai, memarkan

2 buah tomat, potong-potong

2 batang daun bawang, potong 1cm

10 buah cabe rawit utuh

1000ml air

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

3 butir kemiri

1 sdt ketumbar

3 cm kunyit

8 buah cabai merah

10 buah bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdm garam

Cara membuat:

1. Sikat rajungan hingga bersih.

2. Belah menjadi 2 dibagian tengahnya.

3. Buang kotorannya.

4. Tumis bumbu halus,serai dan tomat hingga harum.

5. Masukkan rajungan sambil diaduk hingga berubah warna.

6. Tuang air lalu rebus hingga matang.

7. Taburkan daun bawang, didihkan lalu angkat dan sajikan panas.

Resep diuji oleh : ummurifqi.wordpress.com

Read More

Resep Kepiting Saus Padang

Bahan-bahan :

5 ekor kepiting, bersihkan
5 buah bawang merah, iris tipis
5 buah bawang putih, cincang
1 buah bawang bombay, iris
1 ruas ibu jari jahe, keprak
2 batang daun bawang, iris
1 sdm cabe merah giling
Saus tomat
Saus sambal seafood
Saus tiram
1 butir telur
Garam

Cara Mengolah :

Tuang sedikit minyak untuk menumis, masukkan jahe
Setelah minyak panas, keluarkan jahe. Masukkan bawang putih, bawang merah, bawang bombay tumis sampai wangi
Masukkan kepiting, aduk rata
Masukkan telur, aduk langsung tambahkan air. Masukkan cabe giling
Masak sampai kepiting setelah matang, lalu masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram dan garam
Masak kembali sampai kepiting matang. Sebelum diangkat tambahkan maizena yang telah dicampur sedikit air. Aduk rata. Siap untuk dihidangkan

Sumber: keluargabroto.com

Read More

Resep Rajungan|Kepiting Saus Padang

Rajungan Saus Padang

Bahan:
500 g rajungan, bersihkan, potong menjadi 2 bagian
Minyak untuk menggoreng
Bumbu:
7 butir bawang merah, haluskan
5 siung bawang putih, cincang halus
8 buah cabe merah, haluskan
3 sdm saus sambal botolan
5 sdm saus tomat
2 cm jahe, memarkan
½ sdt lada halus
1 sdt garam halus
1 sdt gula pasir
1 sdt cair jeruk nipis
1 sendok sayur air
5 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak banyak, goreng rajungan hingga berubah warna. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan 5 sendok makan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tuang air, saus tomat, saus sambal, cabe merah dan bumbu-bumbu lainnya. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan rajungan, masak sambil diaduk-aduk hingga bmbu meresap. Angkat.
4. Atur rajungan di atas piring saji. Hidangkan.
Untuk 5 Porsi

Tip: Rajungan bisa diganti dengan kepiting.

Sumber: Budi Boga

Read More