Kata orang, seafood dibuat masakan apa pun pasti sedap hasilnya. Mungkin betul adanya karena yang namanya kepiting atau udang, direbus saja pun sudah enak, bukan? Nah, bagaimana kalau diolah bersama bermacam bumbu? pasti lebih enak lagi.
Kepiting Saus Merah
Bahan:
2 ekor kepiting, dibersihkan, dipisahkan cangkang dari badannya, dibagi dua vertikal badannya
3 siung bawang putih, dicincang kasar
6 butir bawang merah, dicincang kasar
3 cm jahe, dicincang halus
2 buah cabai merah keriting, dicincang halus
2 sendok makan saus tomat
2 sendok makan saus sambal
1/2 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
2 batang daun bawang, diiris miring
1 sendok makan minyak untuk menumisminyak untuk menggoreng
Cara membuat:
Memarkan capit-capitnya. Goreng kepiting sampai berubah warna. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe sampai harum. Tambahkan cabai merah keriting. Aduk sampai layu.
Masukkan kepiting. Aduk rata. Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
Tuang air. Masak sambil sesekali diaduk sampai kental. Tambahkan daun bawang. Biarkan sebentar lalu angkat. (KN)
Untuk 2 porsi
Sumber: Sajian Sedap
0 comments:
Post a Comment